- Difficoltà: minima
- Preparazione: 60 minuti
Procedimento
Tagliate a pezzi il baccalà e scottatelo per 5 minuti in acqua bollente salata. Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e mettetele in una casseruola di coccio con 4 cucchiai di olio di oliva; fatele soffriggere, quindi aggiungete i pelati sgocciolati e spezzettati. Salate, pepate e fate cuocere, coperto e a fiamma media per 10 minuti. Unite i pezzi di baccalà ben scolati e i peperoni tagliati a striscie. Proseguite la cottura per 20 minuti a fiamma bassa e sempre coperto, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a pezzi; mondate e tritate il prezzemolo e tagliate a lamelle sottilissime l'aglio. Mettete questi ingredienti nella casseruola e lasciate continuare la cottura, sempre coperto e a fiamma bassa, ancora per 25 minuti. Servite ben caldo il vostro baccalà ai peperoni.
Ingredienti
- 800g di baccalà già bagnato
- una scatola di pelati di 500g
- 2 piccole cipolle
- 2 spicchi di aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- una confezione di 300g di peperoni in agrodolce
- 500g di patate
- olio
- sale e pepe
